teriyaki | fit and sweet

Sigamos disfrutando de estos días de fiesta dándonos otro caprichito healthy. Y es que la salsa Teriyaki es otra de esas cosas un poco raras que me encantan. Es cierto que se trata de algo muy poco light, pero pienso que la clave de una dieta sana que te permita estar en forma y mantenerte equilibrado física y mentalmente, consiste en no prohibirse a uno mismo las cosas que a uno le gustan e incluirlas en nuestra dieta de una forma inteligente. Por eso, no me voy a privar ni de disfrutar de este manjar ni de compartirlo con vosotros. Así que hoy os traigo unas deliciosas hamburguesas con salsa Teriyaki, y vamos a prepararlas de la forma más healthy posible para compensar el capricho y que sea una comida sana más que podamos disfrutar sin remordimiento alguno. Por si te pilla de nuevas, la salsa Teriyaki es una salsa japonesa hecha con salsa de soja, que se utiliza para acompañar muchos tipos de alimentos, como tataki o sushi y para cocinar sobre todo carnes, con un sabor dulce que se parece mucho a la de soja y que podéis encontrar junto a ésta en la mayoría de grandes supermercados, como Lidl, Carrefour o Alcampo. Ya sabéis que me encantan las mezclas dulce-salado y si como a mi, te gusta el rollo japo y te pirra la salsa de soja, ¡te aseguro que te va a encantar!

Ingredientes:

Elaboración:

1) Si quieres prepararte tú mismo las hamburguesas y asegurarte de que sean 100% healthy, sólo tienes que salpimentar la carne picada, mezclarla con un huevo y apelmazarla en forma de hamburguesa. Si quieres puedes enriquecerlas añadiéndole verduras salteadas y picaditas a tu gusto (próximamente dedicaré un post a cómo preparar hamburguesas de verduras con todo lujo de detalle). Si no quieres complicarte, utiliza hamburguesas de pavo o pollo convencionales del super o la carnicería. Ponlas a la plancha vuelta y vuelta hasta que estén hechas.

2) Por otro lado, corta la cebolla en juliana finita y ponla en una sartén a pochar a fuego medio. Una vez que esté bien pochada, reduce el fuego al mímino y añade un par de cucharadas generosas de queso de untar light. Mezcla bien el queso con la cebolla y añade un buen chorreón de salsa Teriyaki (cantidad al gusto). Combina bien la salsa y reserva.

3) Si quieres una guarnición sana, te recomiendo saltear un poco de brócoli, unos champiñones o unos chips de boniato como los que preparamos aquí, por ejemplo. Para el brócoli, una forma fácil y rápida de cocinarlo es la siguiente: corta y enjuaga unos cuantos bastoncitos (o descongelalos si es el caso) y ponlos en un recipiente resistente al microondas de cerámica o cristal, con un dedito de agua y tapado con otro recipiente o con una tapa también resistente. Cocínalo durante unos 10 minutos a máxima potencia en el microondas (o hasta que quede tierno, según cada microondas). Una vez que lo tengas, puedes saltearlo con ajito y pimienta en una sartén. Sano, fácil, rápido y sorprendentemente bueno.

4) Por último, móntalo todo. Acompaña la hamburguesa con una buena cantidad de nuestra salsa Teriyaki y la guarnición que prefieras. También, puedes servir la hamburguesa en pan integral, para lo que son una buena opción los panes de sandwich thins. ¡Y ya quisiera McDonalds!