Galletitas sanas y adorables / Cute and healthy cookies

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¡¿Habéis visto algo más mono en toda vuestra vida?! A mi desde luego no se me ocurre nada que pueda ser más mono que un mini osito de galleta abrazando un fruto seco :3  Desde el primer momento en que vi una foto en algún sitio en internet, me enamoré y supe que tenía que conseguir hacerlos en versión healthy, y así nacieron estos osos amorosos fitness. Sano + rico + adorable, ¿qué más se puede pedir? A continuación os dejo mi receta, inventada por mi y llena de amor sano para vosotros. Pero ya que estamos, también tengo una receta estupenda de galletitas de mantequilla, llenas de amor y de azúcar, que he hecho muchas veces y que os aseguro que quedan perrrfectas, así que os la regalo para que la probéis el día que os sintáis en modo oso amoroso goloso. Aquí tenéis las dos versiones, ¡que las disfrutéis! 

Ingredientes (20-24 ositos):

♥ Galletitas healthy:

  • 10 cucharadas colmadas de harina avena (puedes triturar los copos)
  • 7 cucharadas colmadas de compota de manzana
  • 3 cucharadas de stevia granulada
  • 2 cucharaditas de canela
  • un puñado de almendras crudas (peladas y sin pelar)
  • opcional: esencia de vainilla, almendra…

♥ Galletitas de mantequilla guilty:

  • 250 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr de azúcar
  • 1 huevo (talla m)
  • unos granitos de sal
  • opcional: pizca de canela, esencia de vainilla

Elaboración (aproximadamente la misma en ambos casos):

  1. En primer lugar, tritura los copos de avena y prepara la compota de manzana (como hicimos de forma rápida y fácil aquí), para la versión healthy.
  2. Por un lado, mezclamos en un bol los ingredientes húmedos y el endulzante (compota de manzana + stevia + esencia / mantequilla + azúcar + huevo + esencia). Bate hasta que se incorporen de forma uniforme.
  3. A continuación, incopora a la mezcla los ingredientes de secos de forma gradual, poco a poco mientras vas batiendo (avena + canela / harina + granitos de sal + canela).
  4. Una vez que consigas una masa lisa y homogénea que puedas manipular fácilmente sin que se pegue en las manos, espolvorea la superficie de trabajo y el rodillo con un poco de harina. Amasa y estira hasta formar una lámina fina.
  5. Si no tienes un cortador para galletas con forma de osito, no te preocupes (yo tampoco lo tenía), porque te he preparado ésta plantilla, que sólo tienes que recortar en un cartoncito para usarla como molde. ¡De nada! :3PLANTILLA
  6. Una vez tengas preparada la plantilla de osito, utiliza un cuchillo para recortar la lámina de masa. Recorta tantos ositos como quepan, vuelve a amasar los retales y repite la operación hasta que agotes la masa.
  7. Coloca todos los ositos sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel antiadherente, ve colocando las almendras sobre ellos (en todos, en unos sí y otros no… como quieras) y dobla cuidadosamente los bracitos sobre el fruto seco de modo que no se despeguen. Utiliza un palillo afilado para ponerles carita.
  8. Hornea los ositos a 180º grados con el horno previamente precalentado, durante unos 15-20 minutos en la versión healthy (a mitad del horneado, dales la vuelta uno por uno) y 8-10 minutos en la versión guilty. Vigílalos a menudo y no dejes que se doren demasiado. Una vez que estén listos, ya puedes sacar los ositos del horno y pegarte la merienda más cuqui del mundo. 

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Acerca de Paula Shopaholic

Amante del estilo de vida fitness, la cocina healthy y ocasionalmente, el chocolate y la repostería. Recetas, tips y experimentos. Enjoy! Contact: paulashopaholic91@gmail.com

2 Respuestas a “Galletitas sanas y adorables / Cute and healthy cookies

  1. umm he encontrado tu espacio por casualidad y con tu permiso me quedo, que estoy entrenando y tratando de cuidar lo que como y llevo una hora viendo entradas tuyas jaja

    http://menos1000ymas30.blogspot.com.es/

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