Hoy os traigo algo muy simple y muy básico pero que da mucho juego y puede comerse de infinitas maneras o usarse en multitud de recetas: compota de manzana casera, versión súper rápida y facil. Puedes desayunártela o merendártela sola, untarla en la tostada o en un bollito fitness como si fuera mermelada, ponerla de topping en tus tortitas o en tu parfait de yogur, usarla como sustituto sano en recetas de bizcochos y magdalenas… Los ingredientes y la preparación son mínimos pero el resultado es bien rico y además de sanísima, es una forma diferente de comer fruta. Os recomiendo que vayáis preparándola porque… ¡veréis cuánto partido vamos a sacarle en las próximas recetas!
Ingredientes (¿te lo imaginas?):
- manzanas golden maduras (¡bingo!)
- opcional: stevia o canela al gusto
Elaboración (más fácil, imposible):
- Pelamos y troceamos las manzanas en un plato hondo o bol amplio, resistente al microondas.
- Cubrimos los trozos de manzana con un dedito de agua y llevamos al microondas durante 5 minutos.
- Una vez ablandados, retiramos el agua y ponemos los trozos de manzana en el vaso de la batidora. Batimos hasta lograr un puré espeso. Si es necesario, pasamos el puré por un colador para eliminar los grumos que hayan podido quedar.
- Vertemos la compota de manzana en un tarro y dejamos enfriar. Añade stevia o canela al gusto si lo deseas.
→ Utiliza tantas manzanas como desees, en la foto utilicé dos y obtuve aproximadamente una taza de compota.
→ Normalmente, cuando se utiliza compota en repostería, se utiliza sin endulzar previamente, para no interferir en las cantidades originales de endulzate de la receta (y porque además la manzana ya es dulce de por sí, precisamente).
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English
Today I bring you something very easy and basic but very versatile and multi-use, that you can enjoy and cook in infinite ways: homemade apple sauce, in the easiest way. You can have it in your breakfast or afternoon snack, just by itself, or spread it on your toasts and healthy buns, on your fitness pancakes and yogurt parfait, or use it as a healthy substitute in baking recipes… The ingredients and method are the easiest ever, and the result is a sweet, tasty, clean and different way of eating fruit. It’s going to appear as the main ingredient in many recipes soon, you’ll see (and start making yours in advance!).
Ingredients (can you guess?):
- some ripe golden apples (that’s all!)
- optional: stevia or cinnamon to taste
Method (the easiest ever):
- Peel and cut the apples and put in a microwave safe plate or bowl.
- Cover the apple dices with a thin layer of water and microwave for 5 minutes until soften.
- Then, remove water and blend the apple dices until you get a thick puree. Strain the puree to remove lumps if necessary.
- Pour our applesauce in a jar and let it rest for it to cool off. Add a pinch of stevia or cinnamon if you want.
→ Adjust the number of apples according to the amount of applesauce you need (In pictures, I used two and got one cup of applesauce, approximately).
→ Normally, if you are adding some applesauce to your baking dough, it needs to be unsweetened in order to not interfere with the original amount of sweetener in the recipe (also, apples are already sweet obviously).
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