Healthy dinner ideas: Tostaditas de aguacate y salmón / Avocado and salmon toasts

 

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He pensado que ya va siendo hora de hablar de la cena… así que próximamente os traeré varias ideas para cenar fácil, rico, rápido y sanísimo, ¿os parece?  Hoy empezamos con ésta: unas tostaditas de aguacate y salmón. Después del atracón de guacamole de la semana pasada, aún nos quedaban en casa algunos aguacates a los que había que darles un buen uso antes de que se estropearan y pensando… recordé que hace tiempo probé unas tapitas de salmón y aguacate muy ricas, así que experimenté con mi versión sana, como siempre. Lo cierto es que al final el resultado me encantó, por lo que era necesario patentarlo como nueva cena healthy, fácil y exquisita. Y sino, ¡probad y me dáis las quejas!

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Necesitamos:

  • 2 aguacates maduros.
  • 100 gr. de salmón ahumado.
  • medio tomate maduro.
  • media cebolla.
  • unas gotas de aceite.
  • unas gotas de jugo de limón.
  • una pizca de eneldo.
  • una pizca de sal.
  • tostaditas de pan wassa con sésamo (o similares).

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Elaboración:

1) Muy sencillo, empezamos picando finito media cebolla, medio tomate y los dos aguacates. Lo mezclamos todo junto en un bol.

2) Por otro lado, picamos también dos o tres lonchas de salmón ahumado. Lo incorporamos al bol con las verduras y el aguacate.

3) Añadimos a nuestra mezcla unas gotitas de aceite, un chorrito de jugo de limón, unos granitos de sal y una pizca de eneldo. Removemos y combinamos todo bien.

4) Por último y sin más complicación, servimos nuestro sabroso mejunje sobre unas tostaditas de pan wassa con semillas de sésamo, y decoramos con un poquito más de eneldo. ¿Os dije que era healthy, fácil y rico, o no? ¡A mí me encanta!

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espero que

¡No olvidéis etiquetarme! #fitandsweetrecipes & @paulashopaholic

xo, Paula

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English

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I think it’s time to start talking about dinner… don’t you agree? So I’m going to start posting some great ideas for quick, easy, tasty and healthy dinners.  Let’s start with this one: avocado and salmon toasts. After a huge guacamole overdose last week, we still had some avocados left at home that I needed to get rid of them before they got rotten, and then I remembered some nice salmon and avocado tapas I ate some time ago and decided to try my own healthy version, as always. The truth is that I loved the result, so I’m going to patent it as my new clean, easy and delicious dinner. If you don’t believe me, go try and tell me! 

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Ingredients:

  • 2 ripe avocados.
  • 100 gr. smoked salmon.
  • 1/2 onion.
  • 1/2 tomato.
  • a little bit of lemon juice.
  • a few drops of olive oil.
  • a pinch of dried dill.
  • a pinch of salt.
  • some rye crispbreads with sesame seds (or similar).

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ingr

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Method:

1) It’s very very easy. To start, dice finely one half of an onion, one half of a tomato and two avocados. Combine in a mixing bowl.

2) Next, dice finely two or three smoked salmon slices too. Add it to the bowl with the veggies and avocado mix.

3) Add a few drops of olive oil, a stream of lemon juice, a few grains of salt and a pinch of dried dill. Mix and combine well.

4) Last, spread our nice mixture over some rye crispbread toasts with sesame seeds, and sprinkle more dried dill over it to decorate. And that’s all! I told It was going to be very easy, tasty and healthy, right?

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tost4.

hope you enjoy it

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Don’t forget to tag me! #fitandsweetrecipes & @paulashopaholic

xo, Paula

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Acerca de Paula Shopaholic

Amante del estilo de vida fitness, la cocina healthy y ocasionalmente, el chocolate y la repostería. Recetas, tips y experimentos. Enjoy! Contact: paulashopaholic91@gmail.com

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