El brownie de Oreo más rico del mundo + tips para el brownie perfecto / Best ever Oreo brownie + tips for the perfect brownie

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Hace un tiempo publiqué la receta de un brownie nada nada sano y muy muy rico, que además era súper fácil de hacer. Pues no contenta, hace poco intenté elevar la receta a la máxima potencia, y probé a añadirle más chocolate y otra de las cosas malas que más me gustan del mundo… ¡galletas Oreo! Os diría que ya podéis imaginaros cómo está la mezcla pero la verdad es que si no lo probáis, no lo creeréis. Es aún mejor de lo que podáis imaginar. Sinceramente, puedo decir que es el mejor brownie que he probado hasta la fecha, tanto casero, como comprado, como de cafetería, como de supermercado. Si te apasiona el chocolate y te pirran las Oreos… este capricho está hecho para tí: lo tiene todo, es fácil, rápido, chocolateado, jugoso, denso, es simplemente brutal. ¡Advertencia! Postre no apto para dietas, ¡ops! (aunque siempre podéis compensar con la versión sana, sin grasa y sin azúcar).

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate con leche
  • 200 gr de chocolate negro (yo usé el de postres de Lidl, que está exquisito)
  • 250 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 320 gr de azúcar moreno (si no tienes, puedes usar azúcar normal)
  • 5 huevos L
  • 150 gr de harina (tamizada)
  • 1 paquete de galletas Oreo (unas 15 ó 20, al gusto)

Elaboración: 

  1. En primer lugar, troceamos el chocolate y la mantequilla y lo ponemos todo en un bol. Lo llevamos al microondas el tiempo necesario hasta que se funda todo. Lo mejor es ir removiendo y comprobando cada par de minutos, porque cada microondas es diferente. Una vez fundido, conviene dejarlo templar un poco mientras continuamos con los demás pasos, lo justo para que no esté hirviendo pero tampoco se vuelva a endurecer.
  2. A continuación, mezclamos el azúcar y los huevos en un bol. Puedes hacerlo con una varilla a mano o usar la batidora de varillas eléctrica, puesto que no es necesario mezclar ni batir mucho.
  3. Vamos añadiendo la harina en varias veces, para que sea más fácil mezclarla (es muy importante que la harina esté bien tamizada, porque así evitamos que se formen pelotitas que quedan amargas).
  4. Una vez que hayamos incorporado la harina, añadimos el chocolate y la mantequilla que habíamos fundido.
  5. Troceamos las Oreos en pedazos generosos, puesto que queremos que se vean y sobretodo, ¡que se sientan! y añadimos un puñado a la mezcla. El resto lo reservamos para esparcir por encima.
  6. Vertemos la mezcla en un recipiente que hayamos forrado con papel de horno. Es preferible utilizar un recipiente de cristal o metal, en mi experiencia siempre son mejores los resultados (con los de silicona es más fácil que se nos queme superficialmente pero quede crudo por dentro). No es necesario engrasar con mantequilla o aceite puesto que con el papel de horno será suficiente, tanto para cortar las porciones sin desmoldarlo, como para poder sacarlo del recipiente sin problema. Yo usé un recipiente de unos 28 x 20 cm, como éste, éste o éste.
  7. Por último, colocamos el resto de las Oreos troceadas por encima, cantidad al gusto de cada uno. Para mí, bastantes, gracias.
  8. Horneamos con el horno precalentado a 170º durante unos 30-40 minutos (depende mucho de cada horno). Lo ideal para que no quede seco es que vayáis vigilándolo hasta que al clavar un palillo salga húmedo pero no líquido (puesto que la gracia de nuestro brownie es que es ¡súper jugoso!). Ya sólo queda dejarlo enfriar un poco, servir, disfrutar y chuparse los dedos. Ni falta hace que os diga que está de auténtico vicio calentito con una bola de helado, ¿verdad?

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Let’s take a moment to appreciate the ultimate graphic description of food porn. How insane does it looks? Believe me when I say that this is, with absolute no doubt, the best brownie I have ever tasted, tried, made, enjoyed. Moist, fudgy, chocolatey, gooey, crunchy, simply delicious. If you are an absolute fan of chocolate and Oreo, this is definitely your treat. Because YOLO! (P.S.: if you are going hard on your diet, you can always turn to the healthy version).

Ingredients:

  • 200 gr milk chocolate
  • 200 gr dark chocolate (I used 70% covering chocolate from Lidl, which is great)
  • 250 gr unsalted butter (room temperature)
  • 320 gr brown sugar (regular sugar also works)
  • 5 eggs (size L)
  • 150 gr flour (sieved)
  • 1 package Oreo cookies (about 15 or 20, up to taste)

Method:

  1. First, chop your chocolate and butter in a bowl. Melt it all in the microwave. Heat and stir until everything turns liquid and set aside while we proceed with the next steps.
  2. Next, combine your sugar and eggs in a mixing bowl. You don’t even need an electric mixer, you can just use your whisk.
  3. Pour and mix your flour little by little (don’t forget to sieve before mixing so you’ll avoid bitter balls of flour in your dough).
  4. Now add your melted butter and chocolate and stir.
  5. Chop your Oreo cookies into chunks and add a handful to your dough. Save the rest to decorate.
  6. Line your baking pan with parchment paper and pour your dough. I always recommend to use a lined pyrex or metal pan instead of a silicon one, because in my opinion, the result is always better and easiest. I used a 28 x 20 cm pan, like this, this or this.
  7. Finally, spread your Oreo chunks on your dough.
  8. Bake at 170º (preheated) for 30-40 minutos (depending on your oven). Avoid overcooking and drying your brownie by checking it while baking. It will be ready once your stick comes out moist and gooey but not liquid. And it’s done! Chill, serve, enjoy and lick your fingers. Do I need to say how a-m-a-z-i-n-g it tastes combined with cold ice-cream?

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